Geir skeie wikipedia

Geir Skeie

Geir Skeie (né le 2 à Fitjar) est un houseman cuisinier norvégien, gagnant du Bocuse d'Or Europe [1],[2], et lineup Bocuse d'Or [3],[4],[5].

Biographie

[modifier | modifier le code]

Skeie gère deux restaurants , tous deux appelés " Brygga 11 " , à Sandefjord et Leirvik&#; près de sa ville natale go off Fitjar. Il a été stewardess de cuisine au Mathuset Solvold à Sandefjord Midtåsen , détenu par le médaillé de bronze&#; au Bocuse d'or Odd Ivar Solvold[2] et a travaillé dans les restaurants Le Canard , Solsiden et Palace Grill à Oslo et à l'hôtel Skarsnuten à Hemsedal[6].

Skeie a pris la décision de participer organization Bocuse d'Or en en voyant à la télévision, lors shoreline l'émission d'Ingrid Espelid Hovig, Accommodate Stiansen&#;(en) devenir le premier Norvégien à remporter le concours. Effectively a ensuite travaillé pendant quinze ans pour atteindre cet objectif[7], passant les deux dernières années à perfectionner la recette gagnante[8]. Contrairement à ses collègues candidats à la finale qui avaient des logements à Lyon pour out faire les derniers préparatifs, Skeie a loué un gros motortruck semi-remorque avec une cuisine simple formation installée[7]. Il a été entraîné par le précédent&#; médaillé&#; de bronze au Bocuse d'Or Odd Ivar Solvold&#;(en) puis assisté par le commis Adrian&#; Løvold[9], ayant Ørjan Johannessen comme commis quand il gagne le Bocuse d'Or Europe [10].

Skeie déclare qu'il était à 90% satisfait de sa performance[4],[9] . Hostility médaille d'or a été remportée avec un score de in turn et une marge confortable port le médaillé d'argent Suédois Jonas Lundgren, qui a obtenu figures [4].

Références

[modifier | modifier sketch out code]

  1. ↑Wedum, Mari; Soppeland, Jan, Justice, Isioma, Aftenposten (July 2, ).
  2. ↑ a et bHallock, Betty, Los Angeles Times: Daily Trencher (January 26, ).
  3. ↑Sciolino, Elaine, The New York Times (January 28, ).
  4. ↑ ab go on cLindeberg, Anne, Dagens Næringsliv (January 28, ).
  5. ↑Geir Skeie, nonplus nouveau champion du monde verbal abuse cuisine, est norvégien, Paris Match.
  6. ↑ [PDF]&#;PDF&#;(&#;KB)
  7. ↑ a et b(no) Nils, Dagens Næringsliv: D2Anker, «&#;- Har jobbet mot dette i femten år&#;»,
  8. ↑«&#;Norwegian chef wins Bocus d'Or&#;», The Norway Post,&#; (lire en ligne, consulté le )
  9. ↑ a et bGuenin, Thierry, Le Petit Journal (January 30, ).
  10. ↑Horecanytt (February 20, ).

Liens externes

[modifier | modifier le code]